L’ORTO DELLA PERGOLA
L’ORTO DELLA PERGOLA
Da dove nasce la nostra idea di diventare coltivatrici?
L’idea di avere un’ orto nostro viene dalla voglia di offrire ai nostri clienti prodotti a km 0 coltivati da noi.
L’orto è uno spazio di circa 500m2, circondato da vecchi alberi di prugne dove vengono coltivati, nel rispetto del calendario lunare, ortaggi, erbe aromatiche e spezie di cui si approvvigiona costantemente la nostra cucina.
L’orto ci permette di rimanere legati ad una dimensione del cibo più immediata connessa alla stagionalità e alla cura della materia prima.
La bellezza di veder crescere le piante dalla terra che si ha lavorato non ha prezzo.
Seguire il nostro piccolo orto è un modo per riconciliarci con il mondo della produzione.
Non molto distante dal nostro orto abbiamo un piccolo oliveto di circa 30 piante dove produciamo l’olio utilizzato nella preparazione dei nostri piatti.
