Cucina tipica Umbra – Ristorante con piatti tradizionali umbri a Tuoro

Cucina tipica Umbra – Ristorante con piatti tradizionali umbri a Tuoro

Siamo fieri di poter offrire all’Osteria la Pergola una vasta selezione di piatti della cucina tradizionale Umbra.

La cucina tipica umbra si basa prevalentemente sulla carne e sui prodotti della terra, usati sia nei pasti quotidiani che nelle grandi occasioni. Frequente è l’uso di cereali e Legumi.

Tra gli antipasti tipici umbri possiamo trovare piatti di salumi e formaggi. Generalmente è composto da prosciutto e salame, capocollo, lonza, associati a formaggio caprino o pecorino e una foglia di rucola.

Classici nell’antipasto sono anche i crostini ai fegatini di pollo e le bruschette, fette di pane
abbrustolite sulla brace strofinate con aglio e ricoperte di olio extra vergine d’oliva e sale.

Tipica del territorio è la lavorazione di carni suine e la produzione di salumi, rinomati in particolare quelli della zona di Norcia, dai quali consegue l’utilizzo del termine “norcino” in numerosi piatti.

Numerosi sono i secondi piatti nella cucina tradizionale umbra, che attingono dalla vasta scelta di carni che la regione può offrire. Tra gli animali più offerti troviamo maiale, vitello, manzo e pollo.

Tipica del territorio è la lavorazione di carni suine e la produzione di salumi, rinomati in particolare quelli della zona di Norcia, dai quali consegue l’utilizzo del termine “norcino” in numerosi piatti.

Numerosi sono i secondi piatti nella cucina tradizionale umbra, che attingono dalla vasta scelta di carni che la regione può offrire. Tra gli animali più offerti troviamo maiale, vitello, manzo e pollo.