MENU DI TERRA
ANTIPASTI STARTERS
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Antipastissimo(salumi
locali,formaggi-verdure
grigliate,bruschette)
Big starter tray(local seasoned meat,cheeses – grilled
vegetables,bruschette) |
PRIMI PIATTI
FIRST COURSES
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Gnocchetti al gorgonzola
Potato dumpling with gorgonzola cheese
Vellutata di ceci con cappelletti
all’anitra
Chick-pea soup with duck stuffed ravioli
Fettuccine al profumo di bosco
Fettuccine
with mushroom
Spaghetti alla carbonara
Crespelle ai quattro formaggi
Crepes with four cheeses
Ravioli con speck, radicchio e pecorino
romano
Ravioli with speck,red radish and roman
ewe cheese
Sedanini al germano reale
Sedanini with wild duck ragout |
SECONDI PIATTI - MAIN COURSES
Filetto di manzo alla
Pergola
Beef
fillet Pergola style
Tagliata al rosmarino (min. 2 persone)
Beef slices
with Rosemary (min 2 persons)
Bistecca di Fiorentina
Fiorentina steack
Agnello scottadito al profumo di timo
Grilled lamb
with thyme flavour
Coniglio al finocchio
selvatico
Rabbit with
wild fennel
Galletto alla diavola
Grilled rooster
Grigliata di maiale (min. 2 persone)
Mixed grilled
pork (min. 2 persons)
Germano reale al forno
Baked wild
duck
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MENU DI PESCE – SEA FISH MENU
ANTIPASTI STARTERS
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Antipastissimo(5 assaggi di
antipasti)
Big starter tray(5
starter taste)
PRIMI PIATTI
FIRST
COURSES
Linguine di Gragnano con
cozze,vongole veraci e bottarga
Gragnano linguine with mussel,clams and
bottarga
Gnocchetti al gambero rosso
Potato dumpling with
red prawn
Paccheri all’astice
Paccheri with lobate
SECONDI PIATTI
- MAIN COURSES
Pescato all’isolana
Steamed crustacean with vegetables
La
catalana
Frittura di mare
Fried seafish
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DOLCI
- DESSERTS
Sorbetto
Coppa calda ai frutti di bosco
Warm mousse with wild berries
Fagottino di frutta in salsa di arancia candita
Puff pastry with fruit and candied orange sauce
Bavarese ai frutti di bosco
Wild berries bavarian cream
Tortino al cioccolato con crema inglese
Chocolate cake with english custard
Tozzetti con vinsanto
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