Menù
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Il tuo menù è senza glutine? Questo non vuol dire rinunciare ai piaceri della cucina umbra: all’Osteria la Pergola troverai una cucina adatta alle tue esigenze. Piatti studiati appositamente per permetterti di assaggiare i sapori del Trasimeno, dall’antipasto al dolce. Il ristorante è certificato dall’Associazione Italiana Celiachia.


Antipasti – Starters 

Crostini con caviale di lago (glutine, pesce)
   Crostini with caviar lake 

Insalata tiepida di trota con sedano e pepe rosa (pesce, sedano)
 Salaty trout salad with celery and pink pepper

Antipasto”La Pergola” (glutine, latte, uova)
Starters “La Pergola”

Trilogia di tartar
 Trilogy of beff tartar

Scamorza affumicata nel coccio con tartufo o prosciutto crudo nostrano (latte)
Smoked scamorza with truffle or raw ham

Bruschette tradizionali Umbre (glutine)
Traditional Umbrian bruschetta

Primi piatti – First Courses

Tagliolini con tinca affumicata, porri e zafferano (glutine, pesce)
Tagliolini with smoked tench, leek and saffron

Spaghetti ai sapori di lago (glutine, pesce)
Spaghetti with ragout lake

Polenta al ragout di cinghiale (glutine, sedano)
Polenta to the wild boar ragout

Tagliatelle con ragout bianco di cinta senese (glutine)
Tagliatelle with white ragout of cinta senese

Capelli del prete in salsa tartufata (glutine, latte)
Ravioli chesse with truffle sauce

Zuppa di ceci e castagne
Chickpea and chestnut  soup

Secondi piatti – Second courses

Carpa regina in porchetta (pesce)
Quen carp in porchetta

Frittura mista di lago (pesce,glutine)
Mixed fried lake

Filetto di manzo al pepe verde (latte, glutine)
Green pepper beef fillet

Filetto di manzo alla griglia
Grilled beef fillet

Tagliata di manzo alla griglia con olio aromatizzato
Grilled beef cut with flavored pepper

Grigliata mista di maiale
Mix grilled pork

Tutti secondi sono accompagnati dai contorni

All dishes are served with vegetables

Selezione di formaggi locali con miele e confetture (latte)
Selected local cheese with honey and jams

Dolci – Dessert

Tozzetti con Vin Santo Pucciarella doc (glutine, frutta secca, latte, uova)
Almond bisquits with sweet wine

Tris di panna cotta (latte, colla di pesce)
Panna cotta trilogy

Torta morbida al cioccolato con gelato alla vaniglia (latte, uova)
Soft chocolate cake with vanilla ice cream

Tarte tatin di pere co gelato alla vaniglia (glutine, latte)
Pear tart with vanilla ice cream

Frutta di stagione
Fresh fruit

Buon appetito!